トヤマ堂

  

　水曜日です！一月は行く、二月は逃げる、三月は去ると申しますが、トヤマ堂のある香港は1年ががあっという間です！

　トヤマ堂のブログが復活して3月で1年が経過いたします。今年は少し変わった内容もお伝えしたいと思います。脱マンネリ♪　そこで、トヤマ堂お料理教室♪を始めまーす。（わーパチパチ）　今年は2月16日（金）から19日（月）が旧正月なので、旧正月によく食べられる大根餅を作りたいと思います。（絶対だなっ、はい、多分。。）大根を使った飲茶ではおなじみの一品ですが旧正月の頃は縁起を担ぐ食べ物として家庭で作られたりします。でもきっとほとんどの家はお店で買っているはず、おせちと同じですね。腎臓疾患をお持ちの方にも優しい大根餅レシピ等もあるようです。どれを作ろうかな、お楽しみに！

当店からのメールが届かない場合は、迷惑メールホルダーをご確認下さい。迷惑メールホルダーにもない場合は、ドメイン設定をお願いいたします。@toyamado.md　の登録をＰＣメールの場合は「設定」から、携帯電話のメールはご契約の携帯電話会社のサイトで設定方法をご確認いただけます。

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医薬品危険物の輸出入免許(香港）保持＆自社倉庫を持つトヤマ堂.comが運営

  

　水曜日です！みなさまは明日からお仕事でしょうか？帰省された皆さんは親戚やご家族と楽しいひと時をもたれたことと思います。トヤマ堂のある香港は来月の旧正月がメインですので、ニューイヤー花火などイベントはもちろんありますが、昨日より普通の生活に戻っております。

　香港に暮らしていても、そうちょくちょく飲茶を食べることはないのですが、たまーに無性に食べたくなるのがお粥です。中華粥は鶏や干した貝柱で取ったダシから炊くので大変おいしいのです。自分は具を載せないシンプルな白粥が大好きですが、昨年末に行ったブッフェの中華コーナーにあったのはかぼちゃのお粥でした。冬至は過ぎていましたが、かぼちゃを食べておこうと思いお椀によそってトッピングをパラリ、と載せ食べましたがこれがおいしいのなんの！こちらのかぼちゃは水っぽくほっくりしていないのですが、それが功を奏してさらりとしつつかぼちゃのほんのり甘い味わいのあるお粥となっていました。つやつや照りのあるお粥の秘密は油をなじませてから炊くことにあるようです。七草粥もさっぱりして疲れた胃に優しいと思いますが、中華粥、美味しいですよ！機会があれば一度お試しください！

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　木曜日です！
　日本はゴールデンウィーク真っ只中ですね。お休みの方が多いと思いますが、お仕事中の方はお疲れ様です。トヤマ堂のある香港の連休は終わり、当店も通常営業です。

　日本は明日こどもの日ですね。柏餅や粽(ちまき)を召し上がりますか？私は子供の頃この柏餅が大好物できょうだいで競い合って食べたものです。香港は柏餅ではなく粽が主流でもち米の中に肉、卵、干しエビ、干し椎茸などが入っています。甘いものもあるようですが、セブンイレブンなどでも蒸して売っているくらい粽はポピュラーです。実は自分はチャーシューまんやカスタードまんを全部手作りするのが趣味であります。はい、なんちゃってですがチャーシューから手作りです。明日はこの粽に初挑戦したいと思っています。竹の皮があれば気分も盛り上がりますが、アルミホイルでも良いそうなので気軽に取り組んでみたいと思います。写真は人気のチェーンファミリーレストランの粽です。いろいろ入って豪華ですね。

　では、皆さま良いゴールデンウィークをお過ごし下さい。トヤマ堂は通常通りご注文を承っております。






  

　なんともう金曜日です！
　昨日お知らせしましたが、トヤマ堂のある香港は来週飛び石連休があります。お天気もまずまずのようでどこか行楽に出かけたくなります。さて、どこに行きましょうか。実は香港ではバーベキューが人気だとご存知でしたか。チャーシュー、チキンなどの燒烤専門店もいたるところにありますが、ビーチやカントリーパークにもバーベキュースペースがあり、炭、網、長い金属製の串を持参して予約なしで楽しめます。また、アパートにバーベキュー設備があることも多いのです。この場合はガスのバーベキュー台になります。子供の誕生会、大人の集まりなどなど予約がすぐ埋まってしまう人気の高いコーナーです。外で食べると楽しいし、開放的で最高ですね。香港式のバーベキューに話を戻しますが、長い串に刺して気長にあぶり焼きします。それぞれ自分の串を持って丸いバーベキュー台を囲んでおしゃべりしながら待ちます。火に近いと焦げるし遠いとなかなか焼けない、難しいです。はちみつのようなタレを塗りながら焼きあがったアツアツのお肉は待った甲斐のある美味しさです！うーん食べたくなってきました。さらに驚くのはバーベキューとカラオケパーティーができるお店もあるんです！私は実はつい最近まで知りませんでした。香港の方の好きなバーベキューとカラオケを合体させた何とも香港らしいスタイルです。アウトドアスペースを改造してあるので、屋外らしいのですが、ほぼ室内のような内装です。バーベキュータイムはスイッチオンと屋根の部分を開けるのです。私はなんだか落ち着きませんでした。　囲炉裏と思えば良かったのかもしれませんね。香港、奥が深いです！
みなさまもどうぞ良い週末をお過ごし下さい。また火曜日にお目にかかります♫








  

　レイホー！こんにちは、月曜日がやってきました。

　良い週末を過ごされましたか？トヤマ堂のある香港は先週より湿度と気温がぐっと上がりました。日本のように徐々に、とは行かず「はい、今日から暑いよ！よろしく！」みたいに暑くなるのです。身体が慣れるまでしんどいです。
昨日は九龍サイドにある衣料品の問屋街に行って参りました。香港の秋葉原とも形容さることがありますが、衣料品の問屋の数には負けるでしょう。ものすごく混んでいて熱気も加わり歩くのもやっとです。日曜日は出稼ぎで香港に来ている家政婦さん達も休みであちこちでよく見かけますが、昨日行ったシャムスイポー(Sham Sui Po/深水埗)はインドネシア系の人が多くヒジャブをかぶった彼女達が歩道を占領するかのように歩くわけでなし、ひしめいてここは何処かしら？状態でした。しみじみ香港はコスモポリタンです。
　人ごみで番地がわからず、さまよってしまい疲れ果てた私はチャーチャンテーン（茶餐廳、庶民的なお食事どころ）でマイシンを食べることにしました。このうどんのような麺は米から作られていて歯ごたえがもっちりしています。ワンタンと餃子の中間のような緑のものは野菜がぎっしり入っていてシャキッとしてもっちりした皮との相性も良いです。さらに少し薬味程度に入っているパクチーがアクセントで、暑い日にはスッキリする味でした。おばさんが手で油の入った容器を指してなんか言ってマイシンを置いていったので、素直に油を少し垂らして食べてみました。か、から〜い、でも美味しい♫ にんにく入りラー油だったようです。
これから香港にお出かけになる場合、車内や建物のクーラーがきつくなって来てますので、羽織るものがあると安心ですよ。あと、屋台のある通りなど人ごみを歩く際は、お手荷物にじゅうぶん気をつけて下さい！
　では今週もトヤマ堂をどうぞよろしくお願い致します♪